Jeżeli nie macie pomysłu na kolejny BEZGLUTENOWY obiad to zapraszam serdecznie na tradycyjny polski obiad dla całej rodziny - kluski śląskie i bitki wołowe.
KLUSKI ŚLĄSKIE
- 0,5 kg ziemniaków
- 2 żółtka
- 110 dag mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki przeciskamy dwukrotnie przez praskę (raz na ciepło, raz na zimno). Gdy ziemniaki ostygną, dodajemy 2 żółtka, mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy na jednolitą masę. Robimy kluski z dziurką i gotujemy ok 3 - 5 minut, wyjmujemy chwile po wypłynięciu.
MIĘSO:
- 0,7 kg mięsa wołowego na bitki
- 1 cebula
- przyprawy
- mąka kukurydziana i ziemniaczana
- oliwa
Mięso umyć, pokroić na kotleciki i potłuc. W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę żeby się trochę zeszkliła, lekko solimy - polecam zeszklić cebulę na maśle dla tych, którzy mogą jeść przetwory mleczne. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy mięso lekko posypując je mąką kukurydzianą. Mięso solimy dopiero na patelni, nigdy wcześniej, bo może się zrobić twarde. Obsmażone mięso przekładamy do garnka z cebulą, zalewamy wodą, dodajemy kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, można dodać kilka suszonych grzybków i dusimy do momentu aż będzie miękkie (ok 1,5 godziny czasami trzeba dłużej). Można doprawić wedle uznania solą, papryką słodką i ostrą. Jeżeli ktoś lubi można zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz